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Deliciosas receitas que levam o paladar a
uma viagem as regiões típicas brasileiras.

Responsável: Meg Peres

Bruscettas de Berinjela

Além de controlar o colesterol este fruto oferece um vasto universo de possibilidades gastronômicas. Experimente este…

Ingredientes:

– 2 berinjelas em fatias horizontais;
– 3 tomates maduros sem pele e semente;
– Mozarela tipo búfala,
– Tomate seco;
– Requeijão cremoso;
– Sal;
– Azeite a gosto. Continuar lendo Bruscettas de Berinjela

Salada com Iogurte

Simples, fácil e deliciosa está salada combina seus ingredientes de forma bem balanceada para que um produto não sobresaia ao sabor do outro.

Além de light ela sustenta sem deixar faltar o sabor. Experimente! Realmente vale a pena!

Ingredientes:

– 1 tomate sem sementes em cubinho;
– Alface americana a gosto;
– 1/5 maçã fatiada,
– 1/2 xícara de salsão picado;
– 1/2 peito de frango desfiado;
– Batata palha a gosto;
– 1 iogurte natural;
– 3 colheres de azeite;
– Sal a gosto. Continuar lendo Salada com Iogurte

Curau de Milho

Em época de milho… não pode faltar o delicioso curau para alegria de todos.  E o melhor, é aquele bem resistente, que dá para cortar.

Amarelinho e tipicamente caseiro! Assim é o verdadeiro curau de milho. Apenas os graõs, o leite, o açúcar e muita força nos braços para aguentar mexer até alcançar o ponto “certim” do cozimento. Experimente!

 Ingredientes:

– 6 espigas de milho novinhas;
– 4 xícaras de leite fervido;
– 1 xícara de açúcar;
– Canela para polvilhar. Continuar lendo Curau de Milho

Pão de Mel com um Toque de Laranja

Ingredientes da Massa

– 3 xícaras de farinha de trigo peneirada;
– 1 xícara de mel;
– 1 xícara de açúcar;
– 1 xícara de leite;
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
– 1 colher de sopa de canela;
– 1 colher de chá de cravo triturado;
– Batedeira;
– Forma untada com margarina e farinha de rosca;
– Linha de costura para cortar o bolo. Continuar lendo Pão de Mel com um Toque de Laranja

Torta Delicia de Requeijão

Ingredientes Massa:

  • 3 ovos
  • 1 copo de requeijão
  • ½ copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento
  • 1 copo de farinha

Ingredientes Recheio:

  •  2 tomates em fatias finas
  • 200g de presunto
  • 200g mozarela
  • orégano à gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes, pela ordem, no liquidificador, coloque em uma assadeira untada, cubra com presunto, tomate em rodelas, orégano.
Colocar para assar em forno médio até dourar.
Depois de assada, cubra com mozarela e volte ao forno por 3 minutos.

Meg Peres

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Sopa de Capeletti

Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • salsinha à gosto
  • ½ kg de massa fresca (capeletti)
  • Queijo ralado para acompanhar

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango temperado com alho, cebola, pimenta do reino e o caldo de galinha por 50 minutos.
Desfie o frango e acrescente 500ml de água no caldo do cozido.
Junte o frango desfiado no caldo e cozinhe o capeletti por 8 minutos.
Sirva com salsinha, queijo ralado e torradas.

Meg Peres

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Mosaico de Gelatina com Frutas

Ingredientes:

  • 1 ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de chá de erva cidreira fresca
  • 2 figos picados
  • ½ xícaras de uva picadas
  • ½ xícara de manga picada
  • 1 pêssego picado
  • 1 xícara de frutas para decorar

Modo de Preparo

Em um refratário, junto 5 colheres de água fria a gelatina e leve em fogo baixo, em banho Maria, até dissolver.
No liquidificador, bata o leite condensado com o chá e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
Em uma forma de bolo inglês untada com óleo, coloque os figos, as uvas, a manga e o pêssego e despeje a mistura do liquidificador.
Leve a geladeira por cera de 4 horas até ficar consistente. Sirva decorado com frutas.

Meg Peres

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Salpicão de Atum

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de queijo minas
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 maçãs vermelhas sem casca, em cubos
  • ½ colher de suco de limão
  • 2 latas de atum sólido em conserva escorrido
  • 2 colheres de azeite
  • ½ xícara de salsão picado
  • 3 batatas médias cozidas em cubo
  • 1 colher (chá) de sal
  • pimenta do reino à gosto
  • ½ xícara de castanha de caju picada

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o queijo minas, a salsa e o creme de leite até obter um creme homogêneo e reserve.
Em um recipiente grande, junte as maçãs com o suco de limão, acrescente o atum, o azeite, o salsão, as batatas, o sal a pimenta do reino, as castanhas e o creme de leite reservado e misture bem.
Em uma saladeira, coloque o salpicão, decore com maçã e deixe na geladeira até o momento de servir.

Meg Peres

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Patê de Legumes

Ingredientes:

  • 3 cenouras grande
  • 3 tomates vermelho
  • 1 pimentão pequeno amarelo ou vermelho
  • 1 punhado de cheiro- verde
  • 1 cebola grande 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de azeite
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque todos ingredientes no liquidificador menos a cenoura que deve ser colocada aos poucos, bater bem. Leve ao fogo baixo para apurar até ficar bem fresquinho. Levar a geladeira e servir com pão italiano ou torradas.

Meg Peres

http://www.bolsademulher.com/sites/www.bolsademulher.com/files/styles/big-featured/public/receita-de-pate-de-legumes-com-azeitona.jpg?itok=WKKvy-Mn

Fricassé de frango

Ingredientes:

    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de milho verde
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 100 gramas de azeitona sem caroço
    • 2 peitos de frango desfiado
    • 200 gramas de mozarela fatiada
    • 100 gramas de batata palha
    • 1 xícara de água
    • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.  Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado num refratário cubra com muzarela  e espalhe a batata palha por cima leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Meg Peres

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